PROTEİN KAYNAĞI: LOR PEYNİRİ

sema sayharman
3 Eyl 2018
1 dakikada okunur

İtalya’da yapılan bir araştırmada taze lor peyniri yüksek oranda protein ve çok az yağ içerdiği için hem toplam kalorisi az hem de kısa sürede doygunluk yaratmada süper besin olduğu öne çıkarılmıştır. Sodyum içeriği düşük olan lor, tansiyon ve böbrek hastalarına en uygun peynir çeşididir. Lor peyniri diğer peynirlere göre oldukça düşük oranda kolesterol içerir, içinde migreni tetikleyici aminoasit çeşidini de çok az oranda içermesi nedeniyle ‘süper peynir’ olarak niteleyebileceğimiz sağlıklı kalsiyum deposudur. İrritabl bağırsak sendromu, kalp hastaları, reflü ve migreni olan kişiler için de önemli bir peynir türüdür.

Lor peynirinde bulunan kazein gibi yüksek protein içeriğinin tokluk hissini arttırdığı gözlenmiştir. Yüksek miktarlarda kalsiyum içerdiği için yağ birikimini azalttığı, yağ kaybını da hızlandırdığı ile ilişkilendirilir. Kas kütlenizi arttırmak istiyorsanız diyetinize kolayca ekleyebileceğiniz yüksek proteinli bir kaynaktır.

**İnsülin direncini engellemeye yardım eder. İnsülin direnci; tip 2 diyabet ve kalp hastalıklarına neden olur.

**Süt ürünlerinin içinde bulunan kalsiyum insülin direncinin azalmasında yardımcı olur. Yapılan bir çalışmada, süt ürünleri tüketmenin insülin direnci riskini %21 azalttığı bulunmuştur.

**Kemikleri güçlendirir Kalsiyuma ek olarak lor peyniri fosfor ve proteinden zengindir. Bu da kemikleri güçlendirir.

**Selenyumdan zengindir 1 porsiyon(226g) lor peynirinde günlük alınması gereken miktarın %30’u kadar selenyum bulunur. Bu mineral kanda antioksidan miktarını arttırır.

** İçerdiği serum protein ile vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir.

Besin Değerleri Porsiyon Miktarı: 100 g

Kalori (kcal) 98

Toplam yağ 4,3 g

Protein 11 g

Kolesterol 17 mg

Sodyum 364 mg

Potasyum 104 mg

Karbonhidrat 3,4 g

Diyet Lifi 0 g

Şeker 2,7 g

A Vitamini140 IU